南アルプスより流れる清らかな水のふるさと甲斐の国で生まれた、幻の銘酒「太冠」。
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麹米品種：山田錦（山梨）　掛米品種：山田錦（山梨）　
精米歩合55％　日本酒度：+7　酸度：1.3　 アルコール分15度以上16度未満　アミノ酸0.9

飲み口爽やかな辛口タイプの吟醸酒。ぬる間でも美味しくいただけます。